궁채(줄기상추) 재배부터 건조 요리까지, 집에서 쉽게 즐기는 방법 총정리!

귀한 식재료 궁채, 어떻게 기르고 먹을까요? 재배·보관·활용법을 모두 알려드립니다궁채는 상추의 일종이지만 우리가 흔히 먹는 잎 상추가 아닌‘줄기’를 식용으로 사용하는 독특한 채소입니다.‘줄기상추’, 또는 ‘유채상추’, ‘스템레터스(Stem Lettuce)’라고도 불리며중국에서는 오래전부터 궁중 요리나 약선 음식으로 쓰여온 귀한 식재료죠.아삭하고 담백한 맛 덕분에 최근 국내에서도 찾는 분들이 늘어나면서직접 재배하거나 건조해서 저장하는 방식도 관심을 끌고 있습니다.이번 글에서는 궁채(줄기상추)의 재배 방법, 건조·보관 요령,그리고 맛있게 먹는 요리법까지 2025년 최신 정보로 정리해드릴게요.궁채란? 줄기를 먹는 특별한 상추궁채는 ‘상추의 줄기’를 굵게 키운 채소로,잎은 먹지 않고 줄기만 20~30cm 이상 ..

2025.06.28